Sopa de Lechuga Marina 

Una sopa delicada y reconfortante elaborada a base de lechuga marina fresca, alga de sabor suave y marino que aporta minerales naturales y una textura sedosa. Su caldo ligero resalta notas oceánicas equilibradas con ingredientes sencillos y aromáticos, creando un platillo limpio, nutritivo y profundamente reconfortante. Ideal para quienes buscan una experiencia culinaria natural, ligera y llena de frescura marina.

Modo de preparación:

(Rinde 4 porciones)

- Para el consomé agregar la Lechuga de Mar y revolver bien, cuando se suavice batirle los dos huevos y hervir por algunos segundos.

- Retirar del fuego.

 - Agregar sal y pimienta al gusto.

- Agregar como aliño antes de servir el aceite y el mazo de las cebollinas picado finamente.

Lechuga Marina Tostada 

Láminas de lechuga marina cuidadosamente tostadas hasta alcanzar una textura crujiente y ligera, que intensifica su sabor marino natural. Este platillo resalta notas salinas suaves y un aroma oceánico delicado, ofreciendo una experiencia simple pero llena de carácter. Ideal como botana, acompañamiento o topping, es una forma elegante y natural de disfrutar los sabores del mar en su expresión más pura.

Modo de preparación:

- Mezclar la sal y el aceite y colocar a fuego bajo en una sartén o wok.

- Impregnar las hojuelas con la mezcla revolviendo constantemente hasta que queden impregnadas.

- Extender en una charola plana y hornear hasta que queden crujientes. Usar como sazonador.

Crema de Lechuga Marina 

Una crema suave y aterciopelada elaborada con lechuga marina, donde su delicado sabor oceánico se integra en una textura cremosa y reconfortante. Cada cucharada ofrece un equilibrio perfecto entre frescura marina y calidez, resaltando notas sutiles y naturales. Un platillo nutritivo y elegante, ideal para quienes buscan una experiencia ligera, refinada y profundamente reconfortante inspirada en el mar.

Modo de preparación:

- En una olla colocar el arroz cocido, (aquí e agrega el hinojo opcional), la cebolla, las zanahorias, la sal y el agua. Llevar a ebullición, bajar la flama y cocinar durante 25-30 minutos.

- Pasar por un molino o procesador o licuar hasta dejar en consistencia cremosa. Aun caliente, incorporar mezclando las hojuelas de baja ulva, rectificar la sal y agregar la pimienta.

- Reposar 5 minutos antes de servir. Acompañar con trozos de pan dorados en aceite